Viste cuando el domingo te levantás, relajado y es muy tarde para desayunar pero muy temprano para almorzar??.... Eso es Brunch! La palabra Viene de "breakfast + lunch" y le da nombre a esa hermosa costumbre de compartir cosas ricas, saladas y dulces mientras charlamos, escuchamos música y compartimos un lindo momento. El marco ideal para el Brunch dominguero, entre las 11 y las 13 hs es el programa que semanalmente conducen Nico Artusi (@sommelierdecafe) y Conejo Martelli (@ernestomartelli): buena música, notas interesantes pero siempre la tentación de querer comerte todo lo que van describiendo alrededor del brunch. Este domingo 20, Obreras fue elegida para formar parte del Quiero Pack!, los sorteos entre los oyentes que participan por sus redes sociales. Queremos compartir con ustedes el momento de la presentación en boca de Nico, un importante hito en la vida de Obreras.
Las abejas son insectos sociales de la familia Apidae. La especie más importante de esta familia para el hombre es Apis mellifera, la abeja que produce miel.
Las abejas viven en colonias o colmenas.
Los apicultores armamos colmenas para las abejas, generalmente en cajas de maderas.
También hay muchas abejas silvestres que arman sus colonias en los árboles, en troncos ahuecado o en algún lugar que encontraron ideal para instalarse.
Las abejas se comunican entre sí con feromonas. Las feromonas son secreciones químicas que producen para comunicarse. "Huelen" las feromonas y otros aromas con las antenas y así perciben si esa otra abeja es de su propia colmena, si es una obrera, una reina o si es un peligro del que hay que protegerse, por ejemplo algún ratón u otro insecto que se acerque para atacar su preciado tesoro.
Los panales dentro de la colmena están formados por pequeñas huequitos hexagonales llamados celdas de cera, con la inclinación adecuada para que la miel no chorree.
Las celdas están hechas de cera que las abejas fabrican con las glándulas que tienen en la parte ventral de su abdomen.
Las abejas visitan miles de flores cada día para recoger néctar y polen, su alimento.
El polen es el aporte de proteína para su nutrición. El néctar es un líquido dulce que las flores producen en el fondo de su interior con el fin de atraer a los polinizadores.
La abeja succiona el néctar del fondo de la flor con su lengua larga en forma de "bombilla" y lo aloja en su buche para llevarlo a su colmena.
Las obreras fabrican miel a partir de ese néctar en la colmena. Para eso, deshidratan ese néctar acuoso, bajándole su humedad, ventilando la colmena con sus alitas y generando una corriente de aire en el interior..
La abeja reserva la miel en la colmena para poder proveerse de energía aún durante los inviernos más duros donde no hay oferta de flores.
Cada abeja debe visitar más de 5.000 flores para fabricar una cucharada de miel.
Al visitar las flores, el polen queda adherido a los pelitos del cuerpo. Las abeja "peina" con el par delantero de patas y las acumula en un "bolsillo" ubicado en el par trasero de patas.
Mientras sigue visitando otras flores, la abeja transporta polen de una flor a otra llevando a cabo el proceso de polinización, que es necesario para el intercambio genético de las plantas.
En otra entrada te contaremos cómo es el proceso para llevar ese dulce tesoro hasta el frasquito.
Anand Varma es un fotógrafo de National Geographic. Una vez le pidieron que fotografíe una historia sobre abejas para la revista NG, Anand sabía que debía apriximarse de una forma diferente para tomar para capturar nuevas imágenes de uno de los insectos más fotografiados del mundo. Decidió pedir ayuda a Alice Rosenthal, una apicultora de su ciudad, Berkeley, en California. Esta apicultora tenía una colmena que estaba luchando por sobrevivir durante el duro invierno, entonces le propuso a Anand un solución: mudar la colmena a un galpón de la casa de Anand. La colmena iba a estar un poco más calentita y el fotógrafo podía conocer a las abejas desde adentro de la colmena.
Para obtener una visión tan cercana, Anand realizó algunas modificaciones a la colmena y a su galpón. Primero, sacó dos cudros (panales) de la colmena y los reemplazó por una caja de observación hecha de vidrio. Luego realizó un agujerito en una ventana sellada del galpón. De esa manera, las abejas podían entrar y salir a voluntad, pero la colmena quedaba calentita a lo largo del invierno. Así el galpón, que se convirtió a una especie de colmena con una colmena adentro, se transformó en su campo de prácticas. "Pude experimentar con diferentes técnicas de iluminación e ir descubriendo de qué forma podía hacer que las abejas se vean interesantes en una fotografía" explicó, "y luego usé otras técnicas usadas en otras experiencias para tomar las fotos que necesitaba para esta historia". Pero aún en esta íntima perspectiva, Anand se dió cuenta que había algo que todavía no podía observar - el completo desarrollo de un huevo en una abeja obrera adulta(*). Luego de que la Reina pone un huevo en una celda del panal, las obreras cuidan al huevo por unos días hasta que eclosiona y nace una larva. La larva continúa creciendo hasta el día 10. Luego, las demás Obreras tapan la celda y 11 días mas tarde, emerge una abeja adulta. Anand, estaba cautivado por esta "increible transformación desde un repugnante gusano hasta un loco insecto". Entonces se le prendió la lamparita!. Había estado fotografiando en un laboratorio que tenía una incubadora del tamaño de una heladera que podía recrear perfectamente las condiciones que necesita la abeja en su desarrollo - incluyendo los niveles de temperatura y humedad dentro de la celda cerrada!. De esta forma, cuando las obreras cerrarían la celda de desarrollo, Anand cortó la tapita de cera sin lastimar el desarrollo de la abeja. Armó un pequeño panal de crecimiento en la incubadora y armó un aparato que permitía que su cámara fotografiara la misma celda por una semana paso a paso. (...)
Además de las increíbles habilidades que tienen las abejas para producir miel, los científicos sostienen que también son excelentes especialistas en matemáticas. Sabías que pueden, por ejemplo, calcular ángulos precisos? Con estas capacidades, han podido entender perfectamente algunos conceptos de diseño de arquitectura para poder construir maravillosos nidos.
Si observas un panal de cerca, notarás que está compuesto de hexágonos construidos en cera que ellas mismas fabrican. Las abejas tienen que consumir 8 gramos de miel para construir 1 gramo de cera, por lo tanto no quieren mal gastar ni un poco! Les presentamos un video genial de TED Education que nos explica claramente el por qué, a lo largo de muchos siglos de evolución, las abejas siguen eligiendo el hexágono como la base perfecta de sus construcciones en cera.
